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Cultivo casero de Espirulina en Panamá con enfoque de bajo costo y alto contenido nutricional

De La Cruz, Laura; Ponce , Diego; Aponte, Liliana

Home cultivation of Spirulina in Panama with a low cost, high-nutritional approach



Autores De La Cruz, Laura
Autores Ponce , Diego
Autores Aponte, Liliana
Tema cepas
Tema cultivo
Tema cosecha
Tema análisis proximal
Tema nutrientes
Tema strains
Tema crops
Tema harvest
Tema proximal analysis
Tema nutrients
Descripción This study seeks to promote the consumption of spirulina in school and university settings, integrating it into foods, healthy beverages and as a source of vitamins for animals and/or plants. In this way, more adequate nutrition is promoted, addressing common food problems in Panama. Spirulina, a microscopic algae with high protein content and nutritional value, has been studied for its potential in food safety. This trial presents the results of an experimental culture with traditional and homemade growing media, carried out in Panama.
Despite showing slower growth compared to controlled systems, nutritional levels remained adequate, demonstrating their viability as a food supplement in low-resource contexts.
Descripción Este estudio busca promover el consumo de espirulina en entornos escolares y universitarios, integrándola en alimentos, bebidas saludables y como fuente de vitaminas para animales y/o plantas. De este modo, se fomenta una nutrición más adecuada, abordando problemas alimentarios comunes en Panamá. La espirulina una cianobacteria con alto contenido proteico y valor nutricional, ha sido estudiada por su potencial en la seguridad alimentaria. Este ensayo presenta los resultados de un cultivo experimental con medios de crecimiento tradicional y caseros, realizado en Panamá.
A pesar de mostrar un crecimiento más lento comparado con sistemas controlados, los niveles nutricionales se mantuvieron adecuados, lo que demuestra su viabilidad como suplemento alimenticio en contextos de bajos recursos.
Editorial Universidad de Panamá. Centro Regional Universitario de Panamá Este
Fecha 2025-10-21
Tipo info:eu-repo/semantics/article
Tipo info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Tipo Artículo revisado por pares
Formato application/pdf
Identificador https://revistas.up.ac.pa/index.php/semilla_este/article/view/6655
Identificador 10.48204/semillaeste.v6n1.6655
Fuente Revista Semilla del Este; Vol. 6 Núm. 1 (2025): Revista Semilla del Este; 181-190
Fuente 2710-7469
Idioma spa
Relación https://revistas.up.ac.pa/index.php/semilla_este/article/view/6655/6194
Derechos Derechos de autor 2025 Revista Semilla del Este
Derechos https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0