Evaluación del efecto de aceites esenciales naturales y nanoemulsionados de cítricos (Citrus latifolia) sobre la vida de anaquel del aguacate (Persea americana)
Eversly, Keren; Díaz, Maira; Castro, Kimberly; Molino, Jay; García, Ana Luisa; Martínez, Lurys
Evaluation of the effect of natural and nanoemulsified essential oils from citrus fruits (Citrus latifolia) on the shelf life of avocados (Persea americana)
Autores Díaz, Maira
Autores Castro, Kimberly
Autores Molino, Jay
Autores García, Ana Luisa
Autores Martínez, Lurys
Tema coliformes totales
Tema firmeza del fruto
Tema levaduras
Tema nanoemulsión
Tema vida útil
Tema steam dragging
Tema total coliforms
Tema fruit firmness
Tema yeasts
Tema nanoemulsion
Tema shelf life
Descripción El presente estudio evaluó el efecto de aceites esenciales naturales y nanoemulsionados de cítricos (Citrus latifolia) sobre la vida de anaquel del aguacate (Persea americana). Se aplicaron tratamientos postcosecha utilizando aceite esencial puro y nanoemulsiones formuladas al 4% y 8% de concentración de aceite esencial. Los resultados mostraron que los tratamientos con nanoemulsión redujeron significativamente la pérdida de firmeza, manteniendo valores superiores a 1.8 kgf hasta el día 10 de almacenamiento, en comparación con el grupo control. Asimismo, la pérdida de peso fue menor en los grupos tratados y el crecimiento microbiano superficial se redujo. La vida de anaquel se extendió de 8 días a aproximadamente 10–12 días. Estos hallazgos sugieren que el uso de aceites esenciales nanoemulsionados es una alternativa natural y efectiva para prolongar la vida útil del aguacate.
Tipo info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Tipo Artículo revisado por pares
Fuente 2710-768X
Fuente 1684-6737