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Registro

Conocimientos de nutrición y alimentación en estudiantes de Ciencias de la Salud de la Universidad Panamericana

Leonett Castellanos, Jovanka Yael; Lopez-Yantuche, Norman Roberto; Soch-Archila, Aylin Nayeli; Yun Chiang Orellana-Higue, Francisco José; Castillo-Melgar, Lourdes Adriana

Nutrition and food knowledge in Health Sciences students at Universidad Panamericana



Autores Leonett Castellanos, Jovanka Yael
Autores Lopez-Yantuche, Norman Roberto
Autores Soch-Archila, Aylin Nayeli
Autores Yun Chiang Orellana-Higue, Francisco José
Autores Castillo-Melgar, Lourdes Adriana
Tema knowledge
Tema Nutrition and food
Tema University students
Tema Nutrition and food knowledge
Tema Conocimiento
Tema Nutrición y Alimentación
Tema Estudiantes Universitarios
Tema Conocimientos en Nutrición y Alimentación
Descripción Introduction: the transition from school/college to university generally generates changes in the way of eating and in the ingestion of nutritious food. Objective: to evaluate the level of general knowledge of nutrition and food among university students in the Faculty of Medical Sciences of Universidad Panamericana in the first quarter of 2023. Methods: a descriptive cross-sectional study was carried out in these students, complying with the ethics of scientific research. Variables were operationalized to respond to the proposed objective. Techniques and procedures were used to obtain results, processing and analysis, discussion and synthesis. Results: it was found that the female sex has a lower percentage of knowledge of nutrition with 39.5%. The level of knowledge of food and nutrients was found to have a higher percentage of 35.0% of people with low knowledge of them. This showed that at the Universidad Panamericana there is a predominance of low levels of knowledge of nutrition and food and nutrients. Conclusions: a low level of general knowledge of nutrition and food was found in the students surveyed.
Descripción Introducción: el paso de escuela/colegio a la universidad genera de forma general, cambios en la forma de alimentarse y en la ingestión de alimentos nutritivos. Objetivo: evaluar el nivel de conocimiento general de nutrición y alimentación en estudiantes universitarios en la Facultad de Ciencias Médicas de Universidad Panamericana en el primer trimestre del 2023. Método: se realizó un estudio descriptivo de corte transversal en estos estudiantes, se cumplió con la ética de la investigación científica. Se operacionalizaron variables para dar respuesta al objetivo propuesto. Se utilizaron técnicas y procedimientos de obtención de los resultados, de procesamiento y análisis, de discusión y síntesis. Resultados: se encontró que el sexo femenino tiene un porcentaje de conocimiento de nutrición más bajo al tener un 39,5%. El nivel de conocimientos en alimentos y nutrientes se encontró un mayor porcentaje del 35,0% de personas con bajo conocimiento de ellas. El cual demostró que en la Universidad Panamericana predominan los niveles bajos en conocimiento de la nutrición y alimentos y nutrientes Conclusiones: se encontró un nivel bajo de conocimiento general en nutrición y alimentación en los estudiantes encuestados.
Editorial ECIMED - Editorial de Ciencias Médicas
Fecha 2023-04-16
Tipo info:eu-repo/semantics/article
Tipo info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Formato application/pdf
Formato text/html
Identificador https://revtecnologia.sld.cu/index.php/tec/article/view/4092
Identificador urn:ISSN:2218-6719rcts.v14i2.40922
Fuente Revista Cubana de Tecnología de la Salud; Vol. 14 Núm. 2 (2023): Abril-Junio; e4092
Fuente 2218-6719
Idioma spa
Relación https://revtecnologia.sld.cu/index.php/tec/article/view/4092/1679
Relación https://revtecnologia.sld.cu/index.php/tec/article/view/4092/1683